vol.20 銀座で朝ごはん

旬の味や食文化に触れる、朝ごはん

日新堂の近くにある名店や街の魅力をお伝えしたい、そんな想いから生まれた『日新堂マガジン』。喜ばれる手土産やおいしいカフェ、そして街の歴史やちょっとしたトリビアまで、日新堂のお客さまが愉しめる街案内をお届けいたします。
第20回目は、今や定番になっている銀座スタイルの朝活をご案内します。

現代風にアレンジした和食“現代里山料理”

ニューノーマルなライフスタイルによって朝活は、すっかり定番となりました。朝早くから仕事をすること、仕事前にランやヨガでカラダを整えること、朝からお稽古に励むことなど、朝日とともに一日をはじめるのは気持ちがいいものです。朝早くからおいしいものをいただき一日を楽しくはじめることも立派な朝活。銀座の街で、そんな朝活を愉しめるのが「現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)」です。ミレニアム三井ガーデンホテル東京にあるオールデイダイニングでは、契約農家から届く無農薬野菜から鹿児島産の黒豚や黒毛和牛や北海道産の魚介まで、旬の食材にこだわった料理を提案。またご当地食材にも注目をして、郷土の食文化を広く取り入れています。

焼く、あぶる、煮る、というシンプルな調理で旬の味を引き出した「里山朝食膳」。二組のみの限定朝食なので早めに予約を。2,900円

里山朝食膳に供される二十四節気をコンセプトにしたオリジナル節気茶。七月は西瓜の風味を茶葉にうつした節気茶。西瓜の種などをあしらったプレゼンテーションも楽しい。

気の置けないお仲間と飲み会ならぬ朝の会を

特別な朝は、二組限定「里山朝食膳」ではじめたい。前菜盛り合わせに味噌汁とごはん、さらに食後には甘味がついています。十五種類もの旬を取り込んだ前菜は、見た目にもとても華やか。お野菜かお魚か、どれからいただこうか迷ってしまいます。ごはんには、冷めてもおいしい山形産のはえぬき米を使用。自家製の肉みそをたっぷりのせていただきましょう。食事だけではなくお茶にもこだわっていて、三種類のお茶を供してくれます。なかでも日本の暦・二十四節気を取り入れたオリジナル節気茶は、工夫を凝らしたプレゼンテーションが楽しい。月替わりの里山朝食膳は、毎月予約をするファンもいるそう。朝日とともに朝食会、夜の会合よりも俄然気分があがりそうです。

デザートタイムには、月替わりのアフタヌーンティーセット「茶宴」を。3,700円～　photo by ©Positive dream persons inc.

吹き抜けの天井から自然光が差し込む開放的な空間。座席間隔も広く安心して食事を楽しめるのがいい。特別な朝活にふさわしいオールデイダイニング。　photo by ©Positive dream persons inc.

大きな石造りのカウンターでは角打ちも。日本全国のおいしいお酒をいただけるので、仕事帰りにさらりと一杯もいい。　photo by ©Positive dream persons inc.

掲載情報は2022年8月のものとなります。価格は税込みです。

■DATA■
現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)
住所　　　　　　東京都中央区銀座 5‐11‐1　ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京 B1
電話番号　　　　03‐6260‐6851
営業時間　　　　朝食7:00 - 10:00 (L.O. 9:30＊朝食ブッフェは6：00～)
（ランチやディナー、アフタヌーンティーについてはHPやお電話でご確認を）

営業時間・定休日は状況にあわせて急な変更も。お出掛けの際はHPやお電話などにてご確認を。
現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)